ガスvs電気 あなたはどっち派？
第1弾 玉子焼き編
比べてつくって、なるほどナットク。
しっとり玉子焼きと、パサパサ玉子焼き。切り口にも違いが!!
ガス「ガラストップコンロ」vs電気「IHクッキングヒーター」
ガス「ガラストップコンロ」
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(1)卵焼きは火加減が大事だから、炎が目で見えて調節できるほうが安心よね。 |
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(2)卵を流し入れたらフライパンをななめに動かしていくと、あっという間に均一に広がります。 |
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(3)フライパンを傾けたりすることで、卵を巻いて行く作業もスムーズにできました。 |
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(4)最近のガスレンジは掃除が簡単にできるようになってるんですね。トッププレートは軽く拭くだけできれいになりました。 |
電気「IHクッキングヒーター」
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(1)強い電磁波により、フライパンの取ってからも手にかなりの振動が伝わりますね。 |
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(2)プレートにフライパンを置いたままの状態で、卵を均等に流し入れるなんて難しいですね。 |
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(3)フライパンを動かせないと卵を巻いていくのも一苦労です。 |
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(4)トッププレートに凹凸がないのでお掃除はとても楽でした。 |
試食&感想
油の量が同じなのにガスで作った厚焼き卵はしっとり、IHで作った方はパサパサした食感でした。切り口を見ても違いが分かりましたよ。ガスでは素早く巻けたので仕上がり時間が早かったです。
実はマイホーム計画中なんです。ここへ来るまでは IHにしようと決めていたんですが、実際体験してみて、今、迷っています。やっぱり家族の健康を第一に考えたら電磁波の強いIHよりガスですよね。
分析解説 |
メーターを振り切るほどの電磁波に、一同びっくり！フライパンの取っ手を握るとビリビリと振動が伝わり、目に見えない電磁波を体感できました。毎日食事を作る主婦にとっては見逃せない重要な問題ですね。卵は熱によりすぐに固まるので手際の良さが大切。ガスで作った厚焼き卵は、フライパンを動かして卵を均等に四隅にまで流せるので、一枚一枚のすき間がないまま何層にも重なり、仕上がりの断面もきれいでした。 |
